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batedeira eléctrica
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batidora |
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baunilha, F, + s
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vainilla, F, + s
def. Esta especia fue descubierta en el anõ de 1571.
Es un fruto tropical, es utilizada en la preparación de dulces, dando gusto a cremas de Pastelaría, pudíns, salsas dulces, bollos y sorbetes.
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besuntagem, F, +ns
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unción, F, + es
def. La técnica de pincelar con algún tipo de grasa un alimento que está siendo asado.
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cafeteira
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cafetera |
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canela, F
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canela, F
def. Una especia originaria de la China y también cultivada en la América del Sur y en la India.
Puede ser utilizada en polvo o en rama: en salsas, bollos, pasteles almíbares,compotas,biscuitos,panqueques,panes,bebidas calientes o frías y incluso en algunas recetas de carne.
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caril
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curry |
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cominho
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comino |
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descascador eléctrico, M, es; s
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pelador eléctrico, M, es; s
def. Un utensilio muy práctico, tiene grandes funciones para conseguir grandes resultados y que sea con el mínimo esfuerzo, ya que después de usar un pelador los dedos y la muñeca se resienten. Por este motivo, cuenta con un mango confortable, diseñado especialmente para minimizar la presión de la mano.
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espátula
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espátula |
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faca
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cuchillo |
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flambagem, F, ns
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flameo, M, +s
def. Técnica que consiste en colocar una bebida alcohólica (coñac, ron, whisky) en una concha de metal de cabo largo, calientárla en el fuego y vaciárla en llamas sobre los ingredientes del plato o preparación culinaria.
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forno
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horno |
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frigideira
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sartén |
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gengibre, M, + s
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jengibre, M, + s
def. Especia originaria de la África y Jamaica. Es un condimento picante extraído de la raiz de la planta con el mismo nombre.
Es utilizada para enriquecer el gusto de bebidas calientes, panes, biscuitos,carne,aves,vegetales, bollos y platos orientales.
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gratinagem, F, +ns
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gratinado, M, +s
def. Significa llevar al horno cualquier plato, cubierto de crema, polvoreada de harina o de queso.
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misturadora
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mezclador |
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noz-moscada
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nuez moscada |
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panela a vapor, F, + s
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olla al vapor, F, + s
def. Utensilio de cocina, da Tefal con el nombre de Vitacuisine.
Presenta un sistema que permite cocer al vapor, en tres compartimentos diferentes, sin que se crucen los sabores, conservando el contenido en vitaminas y minerales de los alimentos.
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panela wok, F, + s
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olla wok, F, + s
def. Un de los utensilios de cociña más populares de todo el mundo. ès una olla milenaria de origen china, pero es muy utilizada por les japonéses, coreanos y cocineros orientales.
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pimenta
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pimienta |
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rolo de silicone, M, +s
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rodillo de silicone, M, +s
def. Utensilio de silicone. Además de servir como un rodillo convencional para atacar masas de pan, de pizza u otra cualquiera, podremos preparar la carne para dejarla a punto para cocinar.
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